Что такое кальций?

Кальций знаком нам прежде всего как минерал, необходимый для костей и зубов. Однако его роль в организме значительно шире.

Около 99% кальция в организме находится в костях и зубах. Оставшаяся небольшая часть присутствует в крови и других тканях, где участвует во множестве физиологических процессов.

Именно поэтому достаточное поступление кальция является важной частью полноценного и сбалансированного питания.

Зачем организму нужен кальций?

Кальций выполняет сразу несколько важных функций.

• Кости. Кальций является одним из основных минеральных компонентов костной ткани.
• Зубы. Минерал входит в состав твердых тканей зубов и необходим для поддержания их нормальной структуры.
• Мышцы. Ионы кальция участвуют в механизме мышечного сокращения.
• Нервная система. Кальций участвует в процессах передачи сигналов между нервными клетками.
• Свертывание крови. Кальций является одним из компонентов естественного процесса свертывания крови.
• Клеточные процессы. Он участвует в работе различных ферментов и механизмах клеточной передачи сигналов.
• Сердечная мышца. Кальций участвует в нормальном процессе сокращения мышечных клеток, включая клетки сердечной мышцы.

Кальций и здоровье костей

Костная ткань постоянно обновляется. В течение жизни в организме одновременно происходят процессы образования новой костной ткани и естественного разрушения старой.

Достаточное поступление кальция особенно важно в периоды активного роста, а поддержание полноценного рациона с возрастом помогает обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.

При этом здоровье костей зависит не только от кальция. Значение имеют витамин D, белок, физическая активность и другие компоненты питания и образа жизни.

Кальций и витамин D

Витамин D играет важную роль в обмене кальция и способствует его нормальному всасыванию в кишечнике.

Именно поэтому кальций и витамин D часто рассматриваются вместе, когда речь идет о полноценном питании и поддержании здоровья костной системы.

А какую роль играет магний?

Магний — еще один важный минерал, участвующий во множестве ферментативных и обменных процессов организма.

Он также связан с нормальным функционированием мышц, нервной системы и костной ткани. Поэтому при составлении полноценного рациона важно обращать внимание не на один отдельный минерал, а на общий баланс питательных веществ.

Кальций и витамин K

Витамин K участвует в работе белков, связанных с нормальным обменом костной ткани и процессом свертывания крови.

Кальций, витамин D, витамин K, магний и другие питательные вещества выполняют разные функции, но вместе являются частью сложной системы обменных процессов организма.

Где содержится кальций?

Получать кальций можно из обычного рациона. Среди пищевых источников кальция:

• молоко;
• йогурт и кефир;
• сыр;
• сардины и некоторые другие виды рыбы;
• листовые зеленые овощи;
• брокколи;
• миндаль;
• кунжут и тахини;
• бобовые;
• обогащенные кальцием продукты и напитки.

Количество кальция и степень его усвоения отличаются в зависимости от конкретного продукта, поэтому разнообразный рацион остается наиболее универсальным подходом.

Кальций в пищевых добавках

Если рацион не обеспечивает необходимое количество кальция, существуют пищевые добавки, содержащие этот минерал.

На этикетке таких продуктов можно встретить различные соединения кальция.

Карбонат кальция

Одна из наиболее распространенных форм. Карбонат кальция содержит относительно высокую долю элементарного кальция и обычно используется в различных витаминно-минеральных комплексах и пищевых добавках.

Цитрат кальция

Еще одна распространенная форма кальция. Она отличается от карбоната количеством элементарного кальция и особенностями усвоения.

Другие формы

В составе продуктов также могут встречаться глюконат, лактат и другие соединения кальция.

Кому особенно важно следить за поступлением кальция?

Потребность организма в питательных веществах меняется на разных этапах жизни. Обратить особое внимание на достаточное поступление кальция с пищей может быть важно:

• детям и подросткам в период роста;
• людям, употребляющим мало молочных и других богатых кальцием продуктов;
• людям, придерживающимся ограничительных диет;
• женщинам во время беременности и кормления грудью;
• людям старшего возраста.

Необходимость использования пищевых добавок и их количество лучше обсуждать с врачом или другим квалифицированным специалистом.

Главное о кальции

Кальций — гораздо больше, чем просто «минерал для костей». Он является естественным компонентом организма и участвует в работе костной и мышечной систем, передаче нервных сигналов, свертывании крови и различных клеточных процессах.

Лучший базовый источник кальция — разнообразный и сбалансированный рацион. Пищевые добавки могут использоваться как дополнительный источник питательных веществ, когда это необходимо, но не должны заменять полноценное питание.